Beeren finden!
| AutorIn / IllustratorIn |
Schneider, Christine Stieglitz, Daniel (Ill.) |
|---|---|
| Verlag: | Ulmer |
| Jahr: | 2011 |
| Umfang: | 95 S. |
| Ill.: | Ill., graph. Darst. |
| ISBN: | 978-3-8001-7660-1 |
| Signatur: | PZB DK 58(4b) |
RezensentIn:
Alexandra Ascheraden von
Rezension:
Entdeckerfreudig
Beeren wachsen übezurall in der Natur. Aber welche davon kann man essen? Die wenigsten kennen mehr als die gängigen wildwachsenden Sorten wie Himbeeren oder Brombeeren. Dieses Büchlein schafft da gründlich Abhilfe. Dutzende Beeren sind mit aussagekräftigem Foto, Beschreibung und Tipps zur Verwertung Sorte für Sorte doppelseitig vorgestellt. Dazu gibt es Hinweise, was wann wo wächst, wie man am besten erntet und wovon man besser die Finger lässt. Passend zu den jeweiligen Beeren sind pragmatische Tipps vermerkt. Etwa beim Holunder, doch besser mit der Gartenschere ganze Rispen abschneiden als mühsam Beere für Beere zupfen. Damit man so richtig Lust aufs Pflücken kriegt, hat die Autorin auch noch zu jeder Sorte das passende Rezept. Denn nicht alle schmecken einfach so roh vom Strauch, manche werden erst gekocht geniessbar. Und so hat sie Rezepte zusammengetragen wie «fruchtiger Berberitzen-Essig», eine einheimische Alternative zu Zitronensaft wie sie schreibt oder «Vogelbeeren-Dessertsosse», die wunderbar zu Panna Cotta passen soll. Das macht Lust aufs Ausprobieren!
ab 10 Jahren
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